Hoy es sábado, pero estoy currando, por fin este fin de semana pasamos a producción el proyecto en el que he estado trabajando. Bueno, de hecho el pase fue anoche, hoy estamos aquí de soporte esperando que el equipo de test acabe de probar que todo funciona correctamente. Creo que es el primer proyecto en el que trabajo en el que se hacen pruebas en el propio entorno de producción, lo normal donde estaba antes era hacer un pase entre semana y si había algún fallo ya nos informarían los usuarios al día siguiente 🙂 . Yo creo que el entorno de producción no debería ser para hacer pruebas, todo debería llegar ahí probado de antes, pero bueno, supongo que en los bancos debe ser más normal esto, estamos hablando de pasta y no puedes permitirte ni un error. En fin, que a esperar tocan. Vaya, mientras escribía esto ha aparecido el primer fallo, esperemos que no sea nada grave….

De momento nos han traído el desayuno, un bocata de Irish Breakfast, esto es, una chapata con bacon, un huevo frito, salchichas y ketchup, sólo faltaba el black pudding. Ideal para las arterias, pero estaba bueno, qué demonios!

Mientras, la pobre bea está en casa acabando de preparar la mini-verbena de san juan que estamos organizando, la primera que celebramos aquí y nos hace ilusión y todo. No habrá petardos (aquí están prohibidos), pero sí hemos hecho coca, que no podía faltar.

Como no tengo nada mejor que hacer, pues voy a poneros aquí algunas fotillos de la preparación de la coca, que nos llevó casi toda la tarde y parte de la noche, para que los invitados vayan abriendo boca.

Lo primero es hacer la crema pastelera, porque luego hay que dejarla enfríar mientras hacemos el resto. Nosotros no seguimos exactamente este orden y luego tuvimos que dejar reposar la masa de la coca más de lo que esperábamos:

Remena que remena, lo jodío de la crema es que no puedes parar ni un microsegundo de moverla porque se pega, y eso que ya tenía los brazos hechos caldo de hacer la masa (bueno, de eso y de cargar una mesa y unas sillas que compramos el día anterior para la terraza, un infierno).

Aquí me veis con las manos en la masa, que reza la canción (en realidad había parado un momento para posar, evidentemente no se amasa una coca con el poco arte con el que aparezco en la foto). Ah, todo este pegote es sólo la mitad de la masa, el resto lo usaremos luego:

Una vez estirada la masa procedemos a extender la crema (ya fría):

Después extendemos la segunda mitad de la masa. Aquí veis qué se puede usar cuando no tienes un rodillo a mano, una botella vacía de riesling:

Segunda fase, colocar, sin estropear demasiado la capa de crema, la segund mitad de la masa sobre la primera, no es tan fácil como parece:

Bueno, hemos conseguido tapar la coca, y después de dejarla reposar 45 minutos, que aprovechamos para preparar más cosas para hoy no os creáis que nos dedicamos a hacer el vago, toca decorarla. Aquí no se lleva lo de la fruta escarchada (excepto las cerezas, por supuesto), así que lo único que pudimos encontrar fue una especie de melon escarchado, ya veremos qué tal queda. Ah, y los piñones, por supuesto, y no en plan raquítico como suelen echarle en las panaderías, no, a tutiplén.

Ala, p’al horno. Mientras la coca se hacía, ESB (la compañía eléctrica) nos quiso hacer la gracia de dejarnos sin luz. Por suerte ya sólo le quedaban unos minutos, así que la dejamos en el horno rezando que el calor residual fuese suficiente para que se acabara de hacer. Si no sale buena, ya tenemos a quien echarle la culpa:

Finalmente se hizo la luz al cabo del rato y decidimos ir al horno a ver qué tal había quedado el tema, de momento tiene buena pinta:

Y una vez fuera, realmente da el pego, si es que somos unos profesionales, esta noche comprobaremos si el fruto de tanto esfuerzo ha merecido la pena, si está tan buena como aparenta, probablemente sí:

Pues ale, si hay peticiones ya publicaré la receta. Yo voy a seguir perdiendo el tiempo en otras cosas.

Que paséis una buena verbena!