Galletitas de jengibre

Hoy hemos dado un paso adelante en nuestra integración en la comunidad y hemos hecho eso que todos los anglosajones hacen en esta época del año: galletitas de jengibre. La verdad es que con el tiempo de perros que hacía hoy ahora entendemos porqué esta gente es tan aficionada a la repostería: qué mejor forma de pasar una tarde de domingo en casa que haciendo galletas al lado del horno mientras afuera ves pasar a la gente luchando contra el viento. Qué idílico!!

Por supuesto, tenemos pruebas gráficas del atropello perpetrado contra esta costumbre centenaria y aquí os las dejamos. Ah, y por si a alguien le interesa, la receta:

Ingredientes:

  • 1a hornada100g de mantequilla
  • 125g de azucar (75g de azúcar moreno y 50g de blanco, o todo de un sólo tipo, o como os vaya bien)
  • 1 yema (de huevo)
  • 1/2 taza de miel
  • 350g de harina con levadura incorporada (aquí ya la venden preparada, si no pues añadís un par de cucharaditas de levadura o bicarbonato)
  • 2a hornada1 cuchadita y media de jengibre en polvo
  • 1 cuchadita de canela en polvo
  • Un pizca de sal (aunque a nosostros se nos ha olvidado)

Preparación:

Mezclar el azúcar con la mantequilla. Cuando esté bien mezclada añadir la yema y seguir batiendo. A continuación añadir la miel y mezclarlo bien. Agregar la harina, el jengibre y la canela (y la sal y la levadura si es el caso), tamizados a poder ser. Mezclarlo todo hasta que esté homogéneo (si vais echando la harina poco a poco es más fácil).

Una vez mezclado todo, envolver la masa en film de plástico y meterla en la nevera para que se endurezca. Al cabo de una media hora o así se saca, se hacen las figuritas (ya sabéis como va esto, se extiende la masa, se corta con un molde, etc) y se hornean de 12 a 15 minutos a 180 grados.

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7 comentarios en “Galletitas de jengibre

  1. Estan bastante buenas, para ser la primera vez que las hacemos. Un poco demasiado dulces para mi, la proxima vez les pondremos menos miel (mucha menos)

  2. De eso nada, les pondremos SÓLO un poco menos de miel y nos acordaremos de la sal. Y a lo mejor un poco más de jengibre, o no jengibre en polvo sino rallado.
    Saben muy parecido a unas que compramos en el Tesco, están de vicio.

  3. Mmmmmmmmmm, galletitas de jenjibre, siiiiiiii… 🙂

    Lo que no entiendo es cómo te las apañas para mezclar la mantequilla con el azucar, porque la mantequilla tal cual sale de la nevera es como el pan de enanos… una piedra. ¿La calientas un poco o cómo haces? Disculpad mi ignorancia, en Canarias no usamos la mantequilla para cocinar casi nunca.

  4. La teoría es que a temperatura ambiente se mezclan bien. Nosotros tal como la sacamos de la nevera la calentamos 1 minuto al microondas y quedó más o menos manejable. Y no las juntes mucho en la bandeja que se agrandan y tienden a pegarse unas a otras.
    Suerte con las galletas.

  5. Ya me parecía a mí que había gato encerrado, gracias por la aclaración 🙂
    Ya tengo los ingredientes listos en tesco.ie así que gracias también por la suerte, la voy a necesitar 😀

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