Hoy hemos dado un paso adelante en nuestra integración en la comunidad y hemos hecho eso que todos los anglosajones hacen en esta época del año: galletitas de jengibre. La verdad es que con el tiempo de perros que hacía hoy ahora entendemos porqué esta gente es tan aficionada a la repostería: qué mejor forma de pasar una tarde de domingo en casa que haciendo galletas al lado del horno mientras afuera ves pasar a la gente luchando contra el viento. Qué idílico!!
Por supuesto, tenemos pruebas gráficas del atropello perpetrado contra esta costumbre centenaria y aquí os las dejamos. Ah, y por si a alguien le interesa, la receta:
Ingredientes:
100g de mantequilla- 125g de azucar (75g de azúcar moreno y 50g de blanco, o todo de un sólo tipo, o como os vaya bien)
- 1 yema (de huevo)
- 1/2 taza de miel
- 350g de harina con levadura incorporada (aquí ya la venden preparada, si no pues añadís un par de cucharaditas de levadura o bicarbonato)
1 cuchadita y media de jengibre en polvo- 1 cuchadita de canela en polvo
- Un pizca de sal (aunque a nosostros se nos ha olvidado)
Preparación:
Mezclar el azúcar con la mantequilla. Cuando esté bien mezclada añadir la yema y seguir batiendo. A continuación añadir la miel y mezclarlo bien. Agregar la harina, el jengibre y la canela (y la sal y la levadura si es el caso), tamizados a poder ser. Mezclarlo todo hasta que esté homogéneo (si vais echando la harina poco a poco es más fácil).
Una vez mezclado todo, envolver la masa en film de plástico y meterla en la nevera para que se endurezca. Al cabo de una media hora o así se saca, se hacen las figuritas (ya sabéis como va esto, se extiende la masa, se corta con un molde, etc) y se hornean de 12 a 15 minutos a 180 grados.
