(ya lo veníamos diciendo desde hace tiempo)

Experimentos culinarios: calabaza rellena

El original aquí. Como normalmente estas webs de televisiones cambian muy a menudo y los contenidos no suelen durar mucho, vamos a poner nuestra versión aquí porque esto está demasiado bueno como para perder la receta.

Ingredientes para dos:

  • 1 calabaza de esas naranjas alargadas (no muy grande, de menos de 1 kilo)
  • 1 diente de ajo machacado
  • 25g de mantequilla
  • 40g de nueces
  • 100g de queso azul o de cabra o lo que tengáis (nosotros usamos pecorino romano, la próxima vez probaremos con el de cabra)
  • 75g de bacon en taquitos o en tiras
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharada de miel (opcional)
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

1. Partir la squash por la mitad y quitar las semillas y demás.
2. Poner el ajo y la mantequilla en el hueco de las semillas, echar un poco de aceite por encima, sal y pimienta.

3. Al horno a 190º por unos 45 minutos (hasta que esté blanda).
4. Freír el bacon hasta que quede crujiente (o utilizar el método early bird para churruscar bacon).
5. Sacar la carne de la calabaza con una cuchara en un bol. Machacar un poco y añadir casi todo el queso, las nueces, el bacon y el tomillo.


6. Rellenar la calabaza con la mezcla esta y espolvorear con el queso y las nueces restantes. Añadir la miel por encima (opcional, yo me olvidé de ponerla y la calabaza ya era bastante dulce por sí misma).
7. Al horno otra vez, 15 minutos y a comer!

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10 comentarios

  1. Elisa

    Gracias!!

    Una idea buenísima, me gusta mucho!

    Un saludo.

    8/04/2011 en 23:02

  2. Gracias por compartirla 🙂

    No sabía que el squash era un tipo de calabaza… no recuerdo si has leído Witches Abroad, pero deberías 😉

    10/04/2011 en 0:20

    • txm

      Sí la he leído, pero es castellano, así que no recuerdo que saliera el squash por ahí. Supongo que le llamarían calabaza.

      12/04/2011 en 14:26

      • Léela en inglés. Compensa 😛

        12/04/2011 en 14:36

  3. Martín Hurtado

    Bueno, bueno. Sólo 2 entradas nuevas entre febrero y abril. Debéis de estar realmente ocupados con Allan. Un abrazo.

    10/04/2011 en 20:35

    • txm

      Pues sí, muy ocupados. Eso, y un poco de pereza tabién. Pero estamos en proceso de enmendarlo.

      12/04/2011 en 14:30

  4. Maria J.

    Ummm, habrá que probarlo! Por cierto, el squash no se hace un poco dulzón… o es ese contraste entre lo dulce y lo salado del bacon lo que se busca?

    A mi me encanta la crema de calabaza 😉 Se rehogan ajo, cebolla, y bastante puerro con aceite de oliva. Luego se le añade el squash en cuadraditos, igual cantidad de zanahoria y una patata. Se cubre con agua. Cocer y luego triturar. Rico!

    11/04/2011 en 13:11

    • txm

      Qué buena pinta, la probamos, aunque tiene pinta de ser un plato invernal, así que puede que lo dejemos para el próximo otoño 😀

      12/04/2011 en 14:31

  5. María, tú eres otra que debería apuntar tus recetas y compartirlas en Internet 😉

    11/04/2011 en 15:35

  6. Pingback: Lovely weather, innit? « Así no podemos seguir

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