Chocolate + sal, ¿hay algo más anti-saludable? Enough said!
Receta inspirada en ésta, pero cambiando la harina integral de espelta por harina «self-raising» (con levadura incorporada), porque harina de espelta integral suena demasiado saludable.
También las probamos una vez sin chocolate, y según bea están más buenas, saben más como a galletas de mantequilla con un punto de sal.
Y otro cumple este mes, el de bea.
Esta vez no hicimos un despliegue tan espectacular como para el anterior, sólo una reunión con amigos para tomar café, una excusa tan buena como otra cualquiera para meternos en la cocina a hornear. Una tarta de café y nueces para los mayores:
y un red velvet bundt con chocolate blanco por encima para los niños:
Es que cualquier excusa es buena para hacer cake, mmmmmm.
Un nuevo post de recetas, para los que los echabáis de menos.
El protagonista de este post, más que la receta es un molde de compré compulsivamente el otro día en el Stock:
Mola, eh?
Las instrucciones dicen que utilices tu receta de muffins o pastel favorito para hacerlas y luego las decores. Pues bien, el primer intento fue con una receta de muffins con trozitos de chocolate:
Ingredientes (para 10-12 muffins)
– 1 1/2 tazas de harina normal
– 3/4 taza de azúcar
– 1/2 cucharadita de sal
– 2 cucharaditas de levadura en polvo
– 1/3 taza de aceite de oliva
– 1 huevo
– 1/3 taza de leche
– 1/2 taza de gotas (chips) de chocolate negro (o con leche, o blanco, al gusto)
– Mini-Smarties o lo que se os ocurra para decorar
Preparación
Precalentar el horno a 200ºC.
Mezclar la taza y media de harina con los 3/4 de taza de azúcar, la sal y la levadura.
En una taza colocar el aceite, añadir el huevo y rellenar con leche. Mezclar esto con la mezcla de la harina. Añadir las gotas de chocolate y mezclar.
Rellenar el molde hasta 2/3 del borde, dejando espacio para que las muffins subas sin salirse demasiado del molde.
Poner en el molde entre 20-25 minutos al horno hasta que queden dorados (pinchar con cuchillo y que salga limpio).
El resultado tenía muy buena pinta, pero no se desmoldó bien, no sé si porque no engrasamos bien el molde o porque la mezcla esta no queda suficientemente firme como para salir de una pieza. Así que tuvimos que decorar los aviones por la parte «de abajo», dejándolos dentro del molde para que no se desmontaran demasiado.
La próxima vez prebaremos con una receta para bundt cake, que es algo que he descubierto recientemente y que tiene pinta de que va a ser más adecuada para moldes complejos de este tipo. Ya os mantendré informados de si funciona.
Así no podemos seguir 