Como últimamente no tenemos muchas novedades, básicamente estamos en proceso de preparación de nuestras merecidas, y casi inminentes por fin, vacaciones, voy a poner un post de esos de relleno, pero que son de los que más éxitos tienen a juzgar por las estadísticas: una receta de postres.

En este caso, el brownie que pudieron degustar los que vinieron a mi fiesta de cumpleaños. Allá va:

Ingredientes:

• 110g mantequilla
• 225g caster sugar
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 huevos + 1 clara de huevo
• 75g chocolate en polvo
• 110g harina
• 1/2 cucharadita levadura
• 1/2 cucharadita sal
• 150g nueces de pecan troceadas

Engrasar un molde cuadrado, bueno, cualquiera vale en realidad pero el típico brownie es cuadrado.

Batir la mantequilla con los huevos, el azúcar y la vainilla. Mezclar el cacao, la harina, la levadura y la sal. Juntarlo todo y removerlo bien. Añadir las nueces y mezclarlas bien con el resto de la masa.

Volcarlo en el molde y al horno a 175 grados durante 25-30 minutos (lo típico, pinchar un cuchillo para probar que esté hecho). En el molde queda tal que así, antes de meterlo al horno:

Aquí podéis ver el resultado una vez desmoldado, y a medio empezar (ya habían llegado los primeros invitados):

La mejor forma de servir un brownie, por cierto, es caliente con una bola de helado de vainilla encima.

Bon appétit!